タグアーカイブ:日本酒 東飯田酒造店 本老の松 長野市

こんにちは。三男です。 今週月曜日から3日間、東京から助っ人さんに来ていただいて造りのお手伝いをしていただきました！ 洗米から上槽までありとあらゆることをやっていただきまして本当にありがとうございました😊 普段家族のみで続きを読む “3日間”

こんばんは、次男です。最近は必死に庭の枯れ葉を片付けてます。 もう１月中旬なのに虫が沢山飛んでいて不思議な感じです。去年はこんなに飛んでたかな？ さて造りはというとめしださんが担当しているお酒の手伝いをしています。 まだ続きを読む “１月中旬”

こんにちは。三男です。 立て続けに仕込みが重なり今が造りのピークて感じです。疲れてるんで卵納豆食べたいっす。悲しいけどもうちょっと我慢ですね💧 さて今週から純米吟醸の第二弾の酒母造りをしています。こちらは妹のめしださんに続きを読む “お任せ〜”

こんばんは、次男です。今週はずっと雨続きでみんなざわついています。「１月で雨なんて初めてだ❗」っと社長に三回ぐらい言われました😅 酒造りはと言うとこんな感じです。 麹造りを一生懸命やる毎日です。 麹の変化を見ていると楽し続きを読む “寝言”

こんにちは。三男です。 改めましてあけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します！ 自分は水曜日ブログ担当なんですがすっかり抜けてて本日、木曜日にUpさせていただきます💦 1月になりいよいよ造りも本格的にな続きを読む “色々と”

明けましておめでとうございます🙇今年も宜しくお願いします。次男です。 最近は正月に雪が無いことが当たり前になってきた気がしてなんか寂しいです。 それはさておき、酒蔵では当然正月休みなんてものはないので毎日蔵に通ってます。続きを読む “辛口”

こんばんは、M-1で見たぺこぱにはまりそうな次男です。久しぶりに大笑いしました😁 先日今年初の搾りが終わり次は２本目であります。 この２本を見比べると全然違いますね。２号タンクはもうお米が溶けてトロトロでそろそろ搾る頃だ続きを読む “２本目”

こんにちは。三男です。 先週、59醸「本老の松」2020の仕込みを終えました。現在は醪管理中です。仕込み途中の写真を撮りだめしているので少しご紹介します☺ さて、どんな「スゴ6」な59醸酒になるかはお楽しみに！忘れてたけ続きを読む “59醸仕込み”

こんばんは、次男です。つい先日庭で野良猫を追いかけて激しく転びました。 今日は痛めた腰に鞭を打って朝から仕事です。 朝７時に作業を開始して休憩で自宅へ🏠 米を蒸すと庭中が凄い蒸気でこんな状態になります。 小さい頃からこう続きを読む “東飯田の朝翳み”

こんにちは。三男です。 本日、今期初の本醸造の上槽を行いました！ 醪日数20日だったのでまぁ例年に比べて年内の仕込みにしては大きな乱高下もなく搾れたかな〜て感じです。室温が暖かくて困りもしましたがしっかりと修正できたのも続きを読む “令和初しぼり！”