むしまい

こんばんは、次男です。

自分は寝る時間はほぼ決まっているので、仕事で早く起きると眠いです。

なので、この時期は基本寝不足ぎみになのが現状です。

3人で時間を決めて集合するのですが、早く行くと誰も居ないのにぴったりの時間に行くと2人が先に作業始めてるのでなんか気まずい空気が流れます😅

そんなこんなで今日から山廃の麹造りが始まりました。

また寝不足の日々が始まるけど頑張るぞ💪

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大寒

こんばんわ。59醸兄です。

今日は大寒という一年で最も寒い日だったみたいですが長野も大寒らしく凄く寒い一日となりました。

私は毎朝自転車で通勤してるんですが今日はマジで引き返そうかと思うくらいでした笑。多分通勤時間の6時半頃はマイナス10度位だったんじゃないですかね。頭にきますねキーンと。かき氷のあれの最強バージョンです。

これは朝9時過ぎくらいですかね。蔵前です。マイナス7度くらいでした❄

今日は仕込みもあったんですが仕込み温度も上がらず暖房器具フル稼働です。今年も最終兵器を使う日が来るかな。

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めしだ純米吟醸02~洗米、麹~

めしだです。

めしだ純米吟醸の造りが先週から始まりました!製造計画を立てていざ!となるとやっぱり緊張して、麹造りの前日には59醸兄さんに麹室で怒られる夢を見ました😪

洗米、蒸し米は手応えを感じ推しと一緒に麹造りチャレンジ✨名古屋と新宿推しです。

神経と集中力を使い果たしたのか麹造りの後は3キロ程痩せてました👀麹と菌との絆を信じ納得のいく仕上がりになりました🙏

麹造りは序章なので明日から始まる酒母造りも推しと一緒に頑張ります😊👍👍👍

麹造り1日目で呪術廻戦の2クール目の1話見てなんともいえない気持ちになり、特にOPの五条先生と本編の伏黒がえもえものえも。ハッピーエンドになってほしい…。

麹造り2日目の夜中に麹室に行く前に無料10連で楓さんきてくれたり明るく楽しく元気よく麹造りできました😉✨そりゃもう夜中にガッツポーズですよ…💪

あとデレステくんの宝くじで3等当てたので今年はもう優勝どころか栄光です。引き続き明るく楽しく元気よくめしだ純米吟醸02を育てていこうと思います。推しと一緒に。

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限界に近い

こんばんは、次男です。

今週は3種類の麹を造るのですが2つは終わり後1つ。

だんだんと疲れてきてなんとなく体が動かない気がします。

最後のはめしださんのお酒なので後少し体よ動いてくれ。

先日、「ながの情報」の蔵本探訪というコーナーにうちの記事を載せていただきました。

こちらはフリーペーパーですのでもし見かけたら見てみてください。

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バタバタなんすよ。

こんばんわ。59醸兄です。

毎日寒いですが酒造りにはいいコンディションです😄

まさに放冷機いらず。ガンガン冷えます笑。自然放冷の方がムラが出ないので助かります。
こちらは本醸造の酒母。こちらはうって変わって少し温め塩梅。
今週は3種類の麹が立て続けに入ります。流石に疲れます汗。めしださんの麹は金土日で作りますよ。今週来週が今期のピークになりそうです。

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嵐の前の静けさ

めしだです。

今週から本醸造、そしてめしだ純米吟醸の造りがスタートします!

めしだ純米吟醸の今年度の目標は明るく楽しく元気よくです😊

麹造りの際には59醸兄さんに2日目は絶対にいて!絶対にいて!!とお願いしました。去年は麹造りの最中に麹室で次男兄さんの前で大泣きしました😌そんなわけで、明るく楽しく元気よく、推し達とお酒を醸します。推しと推しの推しのアクスタを予約したので造りの期間に届いてくれると嬉しい!な!推しのアクスタが届いたら合図だ(領域展開的な意味で)

作業用BGMはもう決まっているのであとはハンドサインを決めるだけだ…モロミィ!!!!(CV駒田さん)

進撃の巨人もいよいよだし情報が…情報が多い…!

あと明日はデレステで担当の子のガシャが来るので試されていますが担当なので何がなんでもお迎えします💪3年待ったぞジョジョーーー!!

もりもり島の推しのレムくんとペーターくん🍎

孫にお年玉のりんごをあげるめしだおじいちゃん👴

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寒い寒い

こんばんは、次男です。

とうとう正月休みも終わり酒造りが始まりました。

夜の管理で寝不足の中仕事しています。

寝不足もキツいのですが最近もっとキツくなってきたのが寒さです。

雪が降るぐらいだから当然寒いのは当たり前なんですけど

外の温度計

日中で-4℃🐧

1日中蔵のなかでの作業はどれだけ防寒しても指先や足先が耐えられない‼️

足にホッカイロを貼り手袋を2重にしても辛い😢

何かいい知恵あったら教えください。

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後半戦スタート

こんばんわ。59醸兄です。

改めまして新年おめでとうございます!本年もよろしくお願い致します。

今年は多分酒造りを始めて初めて?年越しの醪が無かったので結構のんびり休めました。まぁずっと引きこもりだったわけですが^^;

さて、心機一転後半戦は本醸造の麹造りからのスタートとなります!

引き続き気を引き締めて頑張ります!めしださんの純米吟醸ももうすぐ始まりますよ🍶

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後半戦スタート!

めしだです。

あけましておめでとうございます😊本日よりお酒造りも後半戦スタートしました✨

今朝は酒蔵は寒く底冷えがひどかったのでホッカイロの呼吸全開で挑みました👍

明日からは麹造りもスタートなので睡魔との闘いです😪1月はめいいっぱいですがおたくしながら頑張ります💪💪

デレステ10連無料ガシャが始まり、元旦からピックアップのほたるちゃんをお迎えできたので今年はもう優勝です✌️✨✨

いいね5000兆推したいです👍👍👍👍

あと呪術廻戦の14巻がやばい。

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明けました

新年明けましておめでとうございます。

こんばんは、次男です。

今日から令和3年が始まりました。

東飯田酒造店はこれまで以上に頑張りますので今年もよろしくお願いします。

年末から大寒波が来ていて毎晩毎晩雪が降っていて今日はこんな感じでした。

今年は去年より明るい年になればいいですね。

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